C’est parfois un vrai casse tete de ne pas se lasser (ou lasser sa famille) pour que les crudités qui DOIVENT être quotidiennes pour notre santé, soient aussi un plaisir gustatif.
La solution? les purées d’oléagineux.
Ici pour mon assiette du jour, (chou chinois, cébette, persil champignons et châtaignes, j’ai fait une sauce à base de purée de noisette.
- 1 cs de purée de noisette
- Du vinaigre balsamique et de cidre
- Un peu de sel non raffiné
- un peu d’eau pour délayer le tout en sauce fluide
