La noix de coco est un aliment de choix. Si vous voulez vous lancer dans l’expérience de la coco jeune, voici quelques conseils. Une recette de Cilou, de Crusine Académie, https://www.crusineacademie.com/calamars-de-coco-fraiche/ ,que je vous montre ici.
La recette
chair de coco fraiche coupée en morceau d’environ 4cm et entaillés (pour que la marinade pénètre bien)
2 càs d’huile d’olive
1 càs de tamari
1 jus de citron vert ou jaune
1 belle gousse d’ail écrasée
Un morceaux de gingembre égal à la quantité d’ail
Laissez mariner 2 à 3 heures puis passez au déshydrateur (ou au four à chaleur tournante à 50°) au moins 2heures ou plus selon la texture souhaitée.
