Le fond de celle ci est bien plus sain que la pâte ordinaire. Il est composé des mêmes ingrédients que les crackers, et peut donc être choisi en harmonie avec la garniture que vous choisirez.
Des graines de lin moulues, de la poudre d’amande, du psyllium comme base
J’ajoute de l’oignon, des herbes de Provence, du basilic (en saison), de l’ail selon vos gouts.
Cette pâte est précuite et il ne vous reste plus qu’à y disposer , comme ici les dernières tomates fraiches ou un coulis, fromage de chèvre, ou rapé, du basilic ciselé, et passer au four pour gratiner.
Ou encore , version pissaladière, avec des oignons cuits au préalable doucement à l’étouffée, des herbes de Provence et des anchois.
