2 recettes!
1- La plus facile et rapide !
Ingrédients :
2 ou 3 c à soupe de purée de cajou (tryptophane extra anxiolytique naturel)
Sel, poivre, muscade
Eau
Délayez la purée de cajou avec le sel, poivre et la muscade, dans un bol, en ajoutant de l’eau très lentement et en mélangeant vigoureusement pour l’émulsionner au fur et à mesure de l’ajout de l’eau.
Vous cherchez à obtenir une texture qui ressemble à la crème fraiche liquide.
EN ajoutant cette pâte lisse à vos légumes en fin de cuisson, elle s’épaissit comme une vraie béchamel. Mes petits-enfants n’y voient que du feu!
2- Sur le même principe que celle que vous connaissez avec farine et lait:
Seuls les ingrédients changent! si vous avez un robot cuiseur, ce sera encore plus simple mais « à l’ancienne » avec un fouet, c’est bien-sur possible.
Ingrédients:
Lait de chanvre :60g de graines de chanvre décortiquées mixées avec 1/2l d’eau dans un blender très puissant (on peut y rajouter une cuillère à café de sucre complet)
60g farine d’amarante (contient beaucoup de protéines, moins de glucides et pas de gluten)
20 ou 30 g Beurre clarifié (de préférence) ou normal
Noix muscade, un peu de sel, poivre
Lorsque le « lait » est bien mixé, ajoutez tout le reste et laissez épaissir en mélangeant avec un fouet ou dans le robot.
