Pas besoin de recette précise pour faire d’excellents gouters pour mon petit fils. Il suffit de ne pas oublier les graines de lin moulues (qui jouent le rôle de liaison de l’œuf) qui vont permettre à la plaque de se « tenir ».
- Au fond du robot, et mixer grossièrement:
- 5 cs de graines de lin déjà moulues
- 3 cs d’écorces d’oranges confites
- une ou 2 barres de chocolat bio 70% en petits morceaux
- épices à pain d’épices
- une belle poignée de noix de cajou
- une poignée de graines de courge.
- Pour le volume
- 5 bananes (qui allaient se perdre)
- 2 petites pommes (idem)
- 1/2 courgette pour que ce soit moins sucré car les fruits ont leur sucre qui se concentre avec la perte de l’eau.
- Mixer quelques secondes.
- Étaler avec une spatule sur une plaque anti adhérente.
- Ici, il s’agit d’une plaque de mon deshydrateur, je déshydrate à 42° (pour garder la qualité crue et les probiotiques vivants) 4 ou 5 heures jusqu’à pouvoir la retourner et finir le séchage de l’autre coté encore 3 ou 4 heures.
- Mais vous pouvez aussi le faire sur une plaque à four avec du papier cuisson, avec un four à 100° ventilé . Ce sera plus rapide.
- Voila le résultat. J’ai découpé la plaque aux ciseaux , par le milieu puis en bandelettes. Puis direct dans un sachet et au congélateur car j’ai souhaité garder du moelleux donc encore un peu d’humidité. Et le petit consommateur n’arrivera que dans 10 jours .
