Attention! cette recette est tellement bonne, qu’il faut faire attention à ne pas tout manger d’un coup!
Ingrédients:
- 100g Mélange de graines préparé à l’avance dans un grand pot pour une dizaine de jours (lin, sésame, courge, tournesol, chanvre…)
- 15g beurre de cacao (ou tout autre matière grasse huile de coco, huile d’olive, beurre clarifié)
- 1 à 2 cc Cacao ou mélange préparé à l’avance (cacao, café vert, cannelle, épices douces, gingembre poudre…au choix)
- 1cc d’érythritol (que je réduis en sucre glace d’avance) dans mon moulin à café)
- 1/2 à 1 cc de poudre à lever ,levure chimique (ou bicarbonate de soude)
- facultatif 1/2cc levure de boulanger déshydratée (donne un gout de pain)
- 1 oeuf
Tout sera très rapide si vous vous organisez et préparez à l’avance votre mélange de graines (qui servira pour énormément de recettes. Ainsi que la poudre d’épices et cacao, apport de plaisir et super anti-oxydant.
Dans votre mug (il faut que la tasse soit bien « droite »), pesez le beurre de cacao et faites le fondre au micro-onde 1mn . Pendant ce temps, pesez dans un bol la poudre de graine, et ajoutez les ingrédients secs.
« Beurrez » les parois de votre mug avec un doigt ou un pinceau, et versez le reste de beurre de cacao fondu dans le bol.
Ajoutez l’œuf, (et une cc de vinaigre de cidre si vous avez utilisé du bicarbonate de soude)
Mélangez bien et remplissez le mug avec cette pâte.
Faites cuire pendant 2mn à 2mn30 au micro-onde. Puis sortez rapidement le pain-gateau de la tasse pour le laisser refroidir ou tiédir sur une grille ou un papier absorbant.
Vous pouvez aussi cuire cette pâte en 4 galettes, dans une poêle .
